Introduzione
Questi rotolini di pasta sfoglia attorcigliati sono leggeri, croccanti e burrosi, con splendidi strati dorati delicatamente spolverati di zucchero a velo. Croccanti fuori e morbidi dentro, sono perfetti per la colazione, il tè del pomeriggio o come semplice dolce.
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia (scongelata se surgelata)
3 cucchiai di burro fuso
1/4 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Zucchero a velo (per spolverare)
1 uovo (per spennellare)
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
Rivestire una teglia con carta da forno.
Stendere leggermente la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
Spennellare uniformemente la superficie con burro fuso.
Cospargete uniformemente con zucchero (e cannella, se la usate).
Piegate l’impasto a metà nel senso della lunghezza.
Tagliatelo a strisce di circa 2,5 cm di larghezza.
Attorcigliate delicatamente ogni striscia e dategli la forma di piccoli nodi o spirali.
Disponete le strisce su una teglia preparata.
Spennellate leggermente con l’uovo sbattuto.
Cuocete in forno per 15-20 minuti, finché non saranno dorate e gonfie.
Lasciate raffreddare leggermente, poi spolveratele generosamente con zucchero a velo.
Come preparare: Per una consistenza più friabile, tenere la pasta sfoglia in frigorifero prima della cottura.
Non lavorare troppo l’impasto per mantenere gli strati.
Attorcigliare delicatamente senza allungare eccessivamente.
Distanziare i pasticcini per consentire loro di lievitare correttamente.
Lasciar raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero per evitare che si sciolga. Varianti
: Treccia al cioccolato: Cospargere con gocce di cioccolato prima di piegare.
Ripiena di Nutella: Spalmare un sottile strato di Nutella prima di attorcigliare.
Limone e zucchero: Aggiungere la scorza di limone al composto di zucchero.
Versione salata: Omettere lo zucchero e guarnire con formaggio o pesto.
Versione alle mandorle: Aggiungere marzapane e mandorle a lamelle in cima.
Consigli:
Utilizzare un coltello affilato o una rotella per pizza per creare strisce pulite.
