Dessert cremoso al lime e cioccolato (dessert a strati che non necessita di cottura) – Page 2

Media

Preparare la crema al lime

smettere al pulitore:
- crema
- Latte condensato
- Questo
- Succo di pollo
Mescolare il composto per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto denso e liscio.
L’acido contenuto nella calce fa sì che il composto si addensi naturalmente.

Prepara la ganache al cioccolato.

Metti il cioccolato tritato e la panna fresca in un pentolino.
Scaldate il composto a fuoco basso, mescolando continuamente , finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
Continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente (deve rimanere versabile).

Preparare il dessert

Utilizzare una ciotola di vetro ( con una capacità di circa 800 ml/27 volte fluida ).
Stendete uno strato di crema al lime sulla base.
Applicare uno strato di ganache al cioccolato sulla superficie.
Ripeti gli strati fino a riempire la ciotola.
Completare la superficie con una ganache al cioccolato.

Sorge

Coprire e mettere in frigorifero per almeno 3 ore , o fino a quando non si sarà solidificato.

Servo

Servire freddo.
Guarnizione facoltativa:

buccia di lime
Noci tritato
crema
piastra di cromo

Richiesta e varianti

Per un gusto più fresco: utilizzare succo di lime appena spremuto.
Per un gusto più dolce: utilizzare succo di frutta in bottiglia o cioccolato al latte.
Per una consistenza più soda: lasciare in frigorifero per una notte.
Per una consistenza più ricca: utilizzare cioccolato fondente.
Può essere servito anche in bicchieri individuali.