Preparare il pollo
Condire accuratamente i petti di pollo con aglio in polvere, paprika, sale e pepe. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Grigliate il pollo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a completa cottura. Una volta grigliato, togliete il pollo dalla padella, lasciatelo riposare per qualche minuto, quindi tagliatelo a strisce.
Preparare la salsa all’aglio.
In una piccola ciotola, mescolate la salsa ranch o l’aioli all’aglio con l’aglio tritato e il prezzemolo fresco. Mettete da parte.
Rotoli multipli
Adagiate le tortillas su una superficie. Spalmate ciascuna generosamente con la salsa all’aglio. Disponete le fette di pollo al centro, cospargete con formaggio grattugiato e aggiungete lattuga e pomodori a piacere.
Griglia le piadine
Ripiegate i bordi della tortilla sul ripieno e arrotolatela strettamente. Scaldate una padella pulita a fuoco medio e adagiatevi le tortillas con la chiusura rivolta verso il basso. Cuocete per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti e il formaggio non si sarà sciolto.
Difficile
Tagliate le tortillas a metà e servitele calde, magari con un po’ di salsa per intingerle.
4. Istruzioni per la preparazione
Il segreto di queste tortillas sta nell’accurata marinatura e nella perfetta preparazione del pollo. Un pollo ben condito è la base per una tortilla deliziosa. E non dimentichiamo la ricca salsa all’aglio, che conferisce al piatto la necessaria profondità di sapore. Sono facili da preparare in casa: basta prestare attenzione ai tempi e alle temperature di cottura per ottenere la consistenza e il sapore ideali.
