Formazione e congelamento
Formare l’impasto
Stendete l’impasto su della pellicola trasparente, quindi dategli la forma di un cilindro compatto. Avvolgetelo con cura e mettetelo in freezer per almeno 2 ore.
Taglio
Una volta che l’impasto è completamente congelato, toglietelo dal freezer e lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto. Questo lo renderà più facile da tagliare. Tagliate il rotolo in dischi di circa 1 cm di spessore.
Cottura al forno
Riscaldamento
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Foderare una teglia con carta da forno. Cuocere le fette:
Disponete le fette sulla teglia preparata, lasciando ampio spazio tra di loro poiché si gonfieranno leggermente durante la cottura. Cuocete per circa 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati.
Termina e buon appetito:
Dopo la cottura, lasciate raffreddare i biscotti su una griglia. Il risultato è una torta di noci glassata dalla consistenza che si scioglie in bocca e dal sapore dolce e delizioso, esaltato dal leggero amaro dei pistacchi e dall’acidità dei mirtilli rossi.
Questa torta è perfetta con il caffè o il tè e si può conservare in un contenitore ermetico per qualche giorno, anche se dubito che durerebbe così a lungo senza essere mangiata!
