Uno dei metodi più ingegnosi è quello di mettere la pianta aromatica in un tovagliolo umido e non stampato. Avvolgetela quindi in un sacchetto sigillato e conservatela in frigorifero. Questo è un modo unico per preservare l’integrità delle foglie ed evitare che si secchino. In questo caso, può essere conservata anche in freezer. Come? Innanzitutto, lavatela e asciugatela accuratamente in modo che sia sempre pronta all’uso. Tagliate il prezzemolo a pezzetti o tritatelo direttamente con un robot da cucina. Prendete una vaschetta per il ghiaccio e riempitela con alcuni cubetti di prezzemolo tritato. Condite ogni cubetto con un filo d’olio extravergine d’oliva per mantenerli freschi. Ora mettetela in freezer e prendete un cubetto quando ne avete bisogno. Prendete una vaschetta per il ghiaccio e riempitela con alcuni cubetti di prezzemolo tritato. Condite ogni cubetto con un filo d’olio extravergine d’oliva per mantenerli freschi. Mettetela in freezer e prendete un cubetto quando ne avete bisogno.
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Alla mia festa di fidanzamento, mia madre pretese che dessi i miei 60.000 dollari di risparmi a mia sorella. Quando mi rifiutai, mi diede uno schiaffo davanti a tutti, come se fossi una bambina cattiva. Mi alzai, la guardai dritto negli occhi e dissi: “Ora tocca a te perdere tutto”. Nella stanza calò il silenzio, ma a lei non importava: mi diede un altro schiaffo, più forte questa volta. E io sorrisi, perché non aveva ancora capito cosa avevo già fatto. Non appena fu fatto il primo brindisi, mia madre si avvicinò e si mise accanto a me, sorridendo, come se stessimo condividendo un piccolo segreto. “Natalie”, disse così piano che solo io potei sentirla, “dobbiamo parlare dei risparmi”. Mi si strinse lo stomaco. Quei 60.000 dollari non erano un segreto: erano il risarcimento per l’incidente d’auto che aveva ucciso mio padre quando avevo diciannove anni. Non ne avevo mai sentito parlare. Li avevo tenuti in un conto separato per anni, aspettando di usarli per quello che mi sembrava più un nuovo inizio che una fine. Io ed Ethan avevamo programmato di usare i soldi come acconto dopo il matrimonio. Mia madre mi strinse forte il braccio. “Tua sorella ne ha più bisogno di te. Chloe sta andando a rotoli. Tu sei stabile. Hai Ethan. Ce la puoi fare.” Guardai Chloe. Rideva a crepapelle per una battuta, il suo bicchiere di vino già mezzo vuoto, la sua borsa firmata appesa alla sedia come un trofeo. Negli ultimi dieci anni, era stata “a rotoli”: carte di credito, perdita del lavoro, rotture, decisioni avventate. In qualche modo, diventava sempre l’emergenza della mia famiglia. “Non darò i soldi a suo padre”, dissi. Il sorriso di mia madre non svanì, ma il suo sguardo si fece più acuto. “Non mettermi in imbarazzo stasera.” Cercai di andarmene. Mi seguì. “Devi dei soldi a quella famiglia”, sibilò, continuando a sorridere agli invitati. “Se non li consegni entro lunedì, dirò a tutti chi sei veramente.” Sbattei le palpebre. “Cosa sono veramente?” Il suo sguardo si posò su Ethan, sui suoi genitori, sugli amici che esultavano al tavolo dei dolci. “Egoista”, disse. “Fredda. Ingrata.” Sentii il petto bruciare. “Smettila.” Non lo fece. Si limitò ad alzare leggermente la voce. “Natalie, non rendermi le cose così difficili. Fai la cosa giusta e aiuta tua sorella.” Le conversazioni nelle vicinanze si spensero. Diversi volti si voltarono verso di noi con curiosità. Sentii la solita pressione, la pressione che mi faceva sempre cedere. La pressione che mi faceva sempre pagare il prezzo del “nuovo inizio” di Chloe. Non stasera. “No”, dissi con fermezza. “Ne ho abbastanza.” Per un attimo, mia madre sembrò sconcertata, come se il copione fosse stato cambiato senza la sua approvazione. Poi alzò di scatto la mano e mi schiaffeggiò forte in faccia. Lo schiocco fu secco e sgradevole. Il silenzio si diffuse nella stanza.Qualcuno ansimò. Ethan fece un passo avanti, la sua espressione passò dalla confusione alla rabbia. Mi toccai la guancia. Più scioccata che ferita, guardai mia madre. Respirava affannosamente, i suoi occhi brillavano come se avesse vinto qualcosa. Poi mi alzai. La guardai dritto negli occhi e dissi a voce abbastanza alta da farmi sentire in tutta la stanza: “Ora tocca a te perdere tutto”. Le sue labbra si dischiusero incredule. Poi mi colpì di nuovo, più forte questa volta. Ma questa volta non barcollai. Perché lei non aveva ancora idea di cosa avessi già messo in moto quella mattina.
