Ingredienti
1 taza de arroz (de grano corto o redondo, ideal para postres)
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada (397 g aprox.)
1 rama de canela
1 trozo de cáscara de limón (sin la parte blanca)
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opzionale)
½ taza de azúcar (ajusta al gusto)
Canela en polvo (para decorar)
Istruzioni :
Lavare l’arroz: Enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Questo elimina l’eccesso di cibo.
Cocer el arroz: En una olla grande, cocina el arroz con 2 tazas de agua y una pizca de sal a fuego medio hasta que el agua se evaporare casi por completo.
Aggregare la leche: Incorpora el litro de leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Cocina a fuego bajo, rimuovendo costantemente per evitare che si pegue.
Incorporar la leche condensada: Cuando la mezcla esté caliente (sin hervir), añade la leche condensada y mezcla bien.
Cocinar lentamente: Deja cocinar a fuego bajo per 30–40 minuti, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese. Si queda muy espeso, agrega un poco más de leche.
