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Crema di mandorle: Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere l’uovo, la vaniglia e infine la farina di mandorle. Lasciare raffreddare il composto.
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Ripieno: Ritagliate dei cerchi o dei triangoli dalla pasta. Mettete un cucchiaio di crema al centro, piegate a metà (a forma di mezzaluna) e premete i bordi con una forchetta.
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Riposo: Adagiate su una teglia rivestita di carta da forno e lasciate riposare in frigorifero per 30-60 minuti .
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Cottura: Preriscaldare il forno a 190°C . Spennellare con il tuorlo d’uovo e cospargere con le mandorle. Cuocere per 10 minuti a 190°C, quindi ridurre la temperatura a 180°C e cuocere per altri 15-20 minuti .
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Decorazione: Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
🥐Cornetto fatto in casa alle mandorle: piacere e salute in un’unica soluzione.
