2. Insalata di gamberi in stile tailandese
Una ricetta esotica che fornisce proteine ​​magre e speciali oligoelementi.
Ingredienti (per 1 persona):
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120 g di gamberi cotti
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100 g di germogli di soia
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100 g di spaghetti di riso cotti
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3 grandi foglie di lattuga e 10 g di anacardi
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Menta fresca, olio di sesamo, salsa di soia a basso contenuto di sodio, aceto di riso.
Preparazione:
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In una ciotola capiente, mescolate i noodles di riso cotti con i germogli di soia freschi.
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Aggiungete i gamberi e la menta tritata.
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Preparate un condimento con olio di sesamo, salsa di soia e aceto di riso e condite l’insalata.
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Per un tocco croccante, cospargete la superficie con anacardi tritati grossolanamente.
