6. Alimenti ad alto contenuto di ossalati (quando l’assunzione di calcio è bassa)
- Perché influiscono sulle ossa: l’acido ossalico può legarsi al calcio assunto con la dieta nell’intestino, riducendone l’assorbimento. Se l’apporto complessivo di calcio è basso o se si fa un uso eccessivo di questi alimenti senza bilanciare la dieta, ciò può influire sulla quantità di calcio effettivamente assorbita dall’organismo.
- Esempi: spinaci, rabarbaro, foglie di barbabietola, bietola, cacao.
Nota importante: molti alimenti ad alto contenuto di ossalati (come gli spinaci) sono incredibilmente nutrienti nel complesso, in quanto offrono vitamine, minerali e antiossidanti. La chiave è bilanciare l’assunzione con una quantità sufficiente di calcio (proveniente da latticini, bevande vegetali fortificate con calcio o integratori, se necessario) e includere una varietà di verdure per evitare di dipendere solo da poche.
Come favorire la salute delle ossa
- Dai priorità alle fonti di calcio: includi quotidianamente alimenti ricchi di calcio, come latticini, bevande fortificate (mandorla, soia, ecc.), tofu e verdure a foglia verde (varietà a basso contenuto di ossalati come il cavolo riccio).
- Assumi una quantità sufficiente di vitamina D: trascorri un tempo moderato alla luce del sole quando possibile e, se i livelli sono bassi, valuta l’assunzione di alimenti fortificati o integratori.
- Rimani attivo: gli esercizi con carico (camminare, correre) e gli esercizi di resistenza (allenamento di forza) aiutano a mantenere le ossa forti.
- La moderazione è fondamentale: non è necessario eliminare completamente questi alimenti, ma è importante limitarne il consumo, soprattutto in presenza di fattori di rischio per l’osteoporosi o una bassa densità ossea.
In conclusione: alimenti ricchi di sodio, acido fosforico (presente nelle bevande a base di cola), caffeina, alcol, zuccheri in eccesso e alimenti ad alto contenuto di ossalati possono influenzare la quantità di calcio che il corpo trattiene o assorbe. Consapevolezza ed equilibrio, piuttosto che una netta eliminazione, sono generalmente sufficienti a proteggere la salute delle ossa. In caso di dubbi specifici, è consigliabile consultare un dietologo o il proprio medico per una consulenza personalizzata.
