Siete stanchi della solita routine in cucina e volete provare qualcosa di nuovo e sorprendente? Allora la ricetta qui sotto è perfetta per voi. Si tratta di un delizioso pesto di cavolfiore, preparato con le foglie e il gambo del cavolfiore .
Le foglie e i gambi del cavolfiore vengono quasi sempre buttati via, ma oggi impareremo a preparare un pesto delizioso che sorprenderà tutti. Una ricetta gustosa con ingredienti riciclati che piacerà a tutti.
Ingredienti:
- Foglie e gambo di un cavolfiore fresco (circa 250 grammi)
- 1 spicchio d’aglio
- 4 noci (solo i gherigli)
- 1 peperoncino (regolate la quantità in base al vostro gusto personale per quanto riguarda il grado di piccantezza)
- 65 grammi di parmigiano grattugiato
- prezzemolo fresco (una manciata)
- Sale q.b.
- olio extravergine di oliva a piacere