Alimento n. 18: Zuppe in scatola: spesso contengono quantità eccessive di sodio e esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico (18%). Le zuppe fatte in casa sono un’alternativa più sicura.
Alimento 19: Fast food: Rappresenta una combinazione di alto contenuto di sodio, grassi trasformati e spesso un contenuto di fosforo troppo elevato, che tende a causare infiammazione e a affaticare i reni (effetto osservato nel 16% dei casi).
Fattori che scatenano glicemia, grassi e infiammazione
Questi alimenti causano infiammazione e danni vascolari, che influiscono direttamente sulla capacità di filtraggio dei podociti renali (cellule che filtrano le proteine).
Preoccupazione iniziale: Riso: Gli amidi raffinati come il riso jasmine possono causare picchi significativi di glicemia, soprattutto nei diabetici (il livello di glucosio di Nina era 220; è sceso a 140 dopo che ha smesso di mangiare cibi raffinati).
Alternative: Il riso di cavolfiore è raccomandato dagli esperti come alternativa.
Alimento n. 9: Cibi fritti: Ricchi di grassi trans e composti infiammatori. È noto che questi composti causano infiammazione nelle cellule filtranti dei reni (podociti) (effetto osservato nel 36% dei casi).
Alternativa: l’articolo consiglia la friggitrice ad aria come metodo di cottura migliore.
Alimento 15: Gelato intero: ricco di grassi trasformati, che possono influire negativamente sulla velocità di filtrazione glomerulare (GFR) (effetto osservato del 24%). La GFR di Taro è migliorata dopo aver eliminato i dolci interi.
Alimento 17: Barrette energetiche: Solitamente sono ricche di zuccheri raffinati nascosti, che causano picchi glicemici indesiderati (è stato osservato un effetto del 20%).
Bevande e additivi artificiali
Alcune bevande e dolcificanti possono affaticare inutilmente i reni e alterare l’equilibrio idrico.
Alimento 10: Alcol: Ha un effetto diuretico e provoca una significativa disidratazione (è stata osservata una disidratazione del 34% a settimana), che affatica i reni.
Esempio: Il tasso di filtrazione glomerulare (GFR) di Grace è aumentato da 40 a 55 dopo che ha smesso di bere alcolici la sera.
In alternativa: si consiglia l’acqua gassata come alternativa al metodo professionale.
Alimento n. 11: Consumo eccessivo di caffeina: Assumere troppa caffeina ogni giorno può affaticare i reni (come riportato dal 32% degli intervistati), a causa dei suoi potenziali effetti vasocostrittori e stressanti. Limitarsi a una tazza al giorno può essere d’aiuto.
Alimento 12 (implicito): Dolcificanti artificiali (ad es. aspartame): questi dolcificanti senza calorie sono tossici per i reni e possono potenzialmente causare perdite di proteine (è stato osservato un effetto del 30%).
Alternativa: Le foglie di stevia vengono presentate come una rivoluzionaria alternativa segreta.
Composti specifici e allergeni
