Il richiamo di questa tartare di manzo Les Ateliers non riguarda solo i clienti che hanno acquistato una confezione in negozio. Poiché il prodotto è stato distribuito tramite i grossisti TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise e Nikaiadas, potrebbe essere stato servito anche in ristoranti, mense o macellerie. Se avete recentemente consumato tartare di manzo, chiedete al locale quale codice prodotto è stato utilizzato.
Salmonella e salsa tartara: i corsi richiamati: quali sono i rischi?
Secondo RappelConso, il lotto ritirato dal mercato contiene batteri del genere Salmonella , responsabili della salmonellosi. L’Agenzia francese per la salute pubblica descrive questa infezione come una gastroenterite acuta, con diarrea, dolore addominale, nausea, vomito, febbre e mal di testa, che generalmente si manifestano tra le 12 e le 72 ore dopo il pasto.
Secondo l’Istituto Pasteur, la salmonella colpisce ogni anno tra le 100.000 e le 200.000 persone in Francia e provoca quasi 4.000 ricoveri ospedalieri. Lo stesso istituto ricorda ai consumatori che cuocere la carne a una temperatura interna di almeno 65°C per 5-6 minuti distrugge i batteri della salmonella, rendendo il consumo di tartare di manzo cruda di Les Ateliers particolarmente rischioso per le persone vulnerabili.
Cosa fare dopo il ritiro dal mercato della carne bovina Les Ateliers?
Se avete acquistato questa tartare di manzo Les Ateliers, non consumatela, anche se è stata conservata in frigorifero o congelata. Restituitela al negozio per ottenere un rimborso o gettatela via. L’Agenzia francese per la salute pubblica consiglia di consultare un medico in caso di diarrea, vomito, febbre o dolori addominali nei giorni successivi, soprattutto per bambini, donne in gravidanza e anziani. Per i prossimi acquisti di carne macinata, l’agenzia raccomanda a queste categorie di persone di cuocerla sempre accuratamente, lavarsi bene le mani e separare rigorosamente gli alimenti crudi da quelli cotti.
Fonti
- Marmiton:
“Carne bovina ritirata dal mercato da diversi grossisti a seguito di contaminazione batterica; si raccomanda la massima prudenza.” - Marmiton
“Avviso urgente: questo tè in polvere, molto popolare, non deve assolutamente più essere consumato”
