2. Il cibo è cibo vero
I frigoriferi non erano pieni di cibi ultra-processati.
Erano:
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Uova
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Verdure
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Carne fresca
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Latte
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Frutta
Non c’erano interminabili elenchi di ingredienti, né sciroppo di mais, né additivi invisibili.
I pasti venivano preparati da zero.
Cucinare richiedeva tempo: sbucciare, tagliare, bollire, friggere e mescolare.
Già questo era un’attività fisica.
Inoltre:
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Lo zucchero veniva usato con parsimonia.
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I grassi erano naturali
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Le porzioni erano adeguate
Non mangiavano per paura, ma per vera fame.
3. Non c’era un consumo costante di snack.
Negli anni ’70 si mangiava tre volte al giorno:
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Colazione
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Pranzo
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Cena
E nient’altro.
Non c’erano snack ovunque.
Non c’erano distributori automatici.
Non c’erano caramelle alle casse del supermercato.
Il corpo ha imparato a rispettare gli orari.
Tra un pasto e l’altro, era semplicemente scontato.
Ciò ha permesso al metabolismo di autoregolarsi e al corpo di bruciare ciò che consumava.
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4. Le porzioni erano molto più piccole
La bibita era da 200 ml.
L’hamburger stava nel palmo di una mano.
Le patate erano in sacchettini.
Non esistevano porzioni giganti o “fai una porzione più grande di qualche centesimo”.
Il cibo veniva servito come nutrimento, non come semplice riempimento.
Lo stomaco non si era dilatato a causa di anni di eccessi.
5. La televisione non dominava la vita
La TV aveva una programmazione.
La accendevo per guardare un programma, poi la spegnevo.
Non ci sono state interminabili maratone di serie TV né schermi accesi tutto il giorno.
I bambini guardavano la televisione per un’ora o due, e poi uscivano a giocare.
Oltretutto:
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Nessuno ha mangiato davanti allo schermo
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Il tavolo era fatto per mangiare, non per distrarsi.
Oggi passiamo più di 11 ore al giorno davanti agli schermi.
Negli anni ’70 erano appena 2.
6. Lo stress non è commestibile.
Non c’era un bombardamento costante di cattive notizie, messaggi, email e notifiche.
Lo stress era occasionale, non costante.
E il cibo non fungeva da anestetico emotivo.
Se qualcuno era triste, faceva una passeggiata, parlava con un vicino o si dedicava a un’attività manuale.
Anche questo permetteva di sfogare le energie.
Inoltre, dormiva meglio.
E il sonno regola gli ormoni che stimolano la fame.
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