Petto di manzo con formaggio Boursin e funghi: morbido e delizioso🥘

Preparazione: affettare finemente la cipolla e l’aglio. Pulire e affettare i funghi. Tagliare il filetto di maiale a fette di circa 2 cm di spessore .

Soffritto: Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una padella capiente. Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere fino a quando non diventano traslucidi.

Funghi: Aggiungete i funghi e fateli saltare in padella fino a quando non saranno dorati (circa 5-7 minuti). Una volta cotti, trasferiteli in un piatto.

Rosolare la carne: Nella stessa padella, rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati per 3-4 minuti , fino a doratura. Condire con sale e pepe, quindi togliere la carne dalla padella.

Base per la salsa: Sfumate la padella con il vino bianco e, con una spatola, raschiate il fondo per raccogliere la saporita salsa. Aggiungete la senape di Digione e fate sobbollire fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà.

Preparazione della crema: Abbassare la fiamma, incorporare la crème fraîche e il formaggio Boursin. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, giusto il tempo che il formaggio si sciolga.

Preparazione: Rimettete i funghi e le fettine di carne nella salsa. Lasciate sobbollire per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.

Preparazione: cospargere con abbondante prezzemolo fresco.