Istruzioni passo passo
Macerazione delle mele: In un grande recipiente di vetro o in una ciotola, unire le mele verdi tagliate a cubetti con lo zucchero e il succo di limone. Lasciare riposare per un’ora per far rilasciare lo sciroppo naturale delle mele.
Preparazione a fuoco lento: Trasferite le mele, lo zucchero e il succo rimanente in una pentola capiente di acciaio inox e aggiungete l’acqua. Portate a ebollizione a fuoco basso per 10-12 minuti, giusto il tempo che le mele si ammorbidiscano. Evitate di far bollire eccessivamente, poiché un calore eccessivo può opacizzare il colore verde brillante.
Filtrare e chiarificare: Versare il composto attraverso un colino a maglie fini o un colino rivestito di garza in una ciotola pulita. Lasciare scolare il liquido naturalmente, senza premere troppo i solidi, per ottenere un succo limpido e privo di polpa.
Refrigerare accuratamente: Lasciare raffreddare il succo filtrato a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero fino a completo raffreddamento.
Imbottigliamento: Versare il succo verde elettrico, intenso e fresco, in bottiglie di vetro trasparente e chiuderle ermeticamente.
Suggerimenti per il servizio: servire liscio in grandi bicchieri ghiacciati o con ghiaccio.
Suggerimenti per abbinamenti cibo-vino:
Piatti principali ricchi e saporiti: l’acidità della mela verde rinfresca il palato e si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti come il pane all’aglio del Philly Cheesesteak o una padellata di fajitas di manzo a cottura lenta (5 ingredienti).
Stufati confortanti: gustate questo succo con una sostanziosa ciotola di noodles con manzo o con costolette di maiale in umido con fagioli; la sua freschezza bilancia perfettamente i sapori ricchi e intensi. Frutta e verdura
Accompagnamenti dolci: questo succo aggiunge un tocco di freschezza a dolci molto zuccherati come le barrette al burro fuso (4 ingredienti) o le vostre torte fatte in casa con crema d’avena e marshmallow.
