Istruzioni
Pulisci accuratamente il coniglio.
Lavalo con acqua e un po’ di aceto o limone, poi risciacqua e scolalo.
Marinatura (importante per la tenerezza):
mescola il coniglio con l’aglio, le spezie, le erbe aromatiche, l’olio d’oliva e la cipolla.
Lascia riposare per 30-60 minuti (o per tutta la notte in frigorifero).
Rosolatura:
scalda una pentola capiente o una pentola a pressione.
Aggiungi i pezzi di coniglio e cuoci a fuoco medio fino a quando non saranno leggermente dorati.
Lascia sobbollire.
Aggiungi l’alloro e l’acqua.
Copri e continua la cottura.
