Ingredienti
1 coniglio intero, tagliato a pezzi
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale (o a piacere)
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di paprika
Un pizzico di zafferano (facoltativo)
1 mazzetto di prezzemolo e coriandolo, tritati finemente
1 foglia di alloro
1 tazza d’acqua o brodo leggero
Verdure facoltative: patate, carote, olive
