“Da quando preparo questo flan fatto in casa, nessuno vuole più comprare il dolce!”

3 uova intere
50 g di amido di mais
500 ml di latte intero
1 pasta frolla o sfoglia
200 ml di panna liquida intera
120 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)