Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
Stendete la pasta frolla o la pasta sfoglia in una tortiera imburrata.
Bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in frigorifero mentre preparate il ripieno del flan.
Per preparare il ripieno del flan:
In un pentolino, versare il latte e la panna.
Dividere a metà il baccello di vaniglia, raschiare i semi e aggiungerli al latte (oppure aggiungere l’estratto di vaniglia).
Scaldare a fuoco medio fino a leggero bollore, quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti.
Preparazione del composto di uova e amido di mais:
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l’amido di mais e mescolate bene.
Preparazione della crema:
