Se proprio dovete mangiare questo pesce, evitate la tilapia proveniente dalla Cina, dove le pratiche di allevamento sono particolarmente preoccupanti. Fonti migliori includono Stati Uniti, Canada, Paesi Bassi, Ecuador e Perù.
Certo, la tilapia pescata in natura è migliore di quella d’allevamento, ma è molto difficile da trovare.
1.1 Merluzzo atlantico
Il problema del merluzzo atlantico riguarda più l’ambiente e le popolazioni ittiche che la salute umana. La specie è stata pescata intensamente per oltre mille anni e alla fine degli anni ’90 la pesca del merluzzo atlantico è collassata. Sebbene la pesca del merluzzo atlantico sia diminuita significativamente da allora, la popolazione ha faticato a riprendersi. Gli esperti concordano sul fatto che il crollo della pesca abbia causato cambiamenti duraturi nella catena alimentare del Nord Atlantico e che la specie sia ora classificata come vulnerabile.
2. Pesci piatti atlantici (ippoglosso, platessa e sogliola)
