Il procedimento inizia non appena portate a casa il pane dal supermercato. Tagliate il pane a fette uguali finché è ancora morbido e fresco, se non è già affettato. Successivamente, rivestite una teglia con carta da forno e disponete le fette una accanto all’altra, assicurandovi che non si sovrappongano. Mettete la teglia scoperta nel congelatore per una o due ore. Questo breve pre-congelamento mantiene le fette separate, evitando che si attacchino in seguito. Non appena le fette risultano sode, togliete la teglia dal congelatore e mettete il pane in un sacchetto per alimenti richiudibile. Prima di chiudere il sacchetto, premete per far uscire quanta più aria possibile per evitare che si formino bruciature da congelamento.
Per una maggiore freschezza, potete avvolgere le fette di pane in un doppio strato di pellicola o avvolgere il sacchetto per il congelatore in un foglio di alluminio. Conservate il pane in posizione orizzontale nel congelatore in modo che mantenga la sua forma e sia facilmente accessibile. Quando vi servono una o due fette, prelevate semplicemente la quantità desiderata e riponete il resto direttamente nel congelatore. Il pane si scongela a temperatura ambiente in pochi minuti oppure direttamente nel tostapane utilizzando la funzione scongelamento. In questo modo la consistenza rimane morbida, il sapore si conserva e il pane è sempre a portata di mano. Con un po’ di preparazione, avrete sempre pane fresco a disposizione, eviterete gli sprechi alimentari e inizierete la vostra giornata con più serenità.
