Acquisite buone abitudini in cucina
. Cottura ideale: Carne di maiale almeno 63 °C (140 °F), carne di manzo 71 °C (150 °F), pesce fino a quando non si sfalda con una forchetta.
Molluschi: Se cotti al vapore o ben cotti, aprirli; altrimenti, scartarli.
Frutta e verdura: Lavare e sciacquare accuratamente sotto l’acqua corrente.
Proteggere gli acquisti e la conservazione.
Scegliere prodotti pastorizzati per latte, formaggio e yogurt.
Conservare gli alimenti crudi separatamente in frigorifero per evitare la contaminazione incrociata.
Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato alimenti crudi.
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Considera la possibilità di congelare il pesce.
Hai voglia di sushi fatto in casa? Ricorda di congelare il pesce per almeno 24 ore per eliminare i parassiti come l’anisaki. Un piccolo gesto per te, un grande passo per la tua salute!
Opzioni intelligenti per viziarsi senza rischi.
Scegliete sushi preparato da esperti o una bistecca cruda.
Optate per ostriche gratinate o frutti di mare alla griglia.
Perché non coltivare il vostro orto? Avrete maggiore controllo sulla provenienza delle vostre verdure e ridurrete i rischi esterni.
I parassiti di origine alimentare sono invisibili, ma i loro effetti sono molto reali. Per fortuna, bastano pochi semplici accorgimenti per evitarli. Seguendo rigorose pratiche di cottura e un’igiene impeccabile, ridurrete significativamente il rischio. Quindi siate curiosi, siate vigili e fate della vostra cucina un luogo sicuro… senza rinunciare al piacere di mangiare!
