Tutti cucinano il riso in acqua, perché cos’altro potrebbe essere? Ma secondo lo chef José Ramón Castillo, ci sono altri modi per preparare un riso davvero ottimo. Nel nostro articolo, vi mostriamo come cucinare il riso in modo diverso.
In cosa cuciniamo il cibo al posto dell’acqua?
Il riso è un contorno molto popolare in tutto il mondo, anche se non è sempre facile da preparare. Tuttavia, lo chef José Ramón Castillo ha un metodo perfetto per preparare sempre un contorno delizioso e saporito. Secondo lui, non cuoce il riso in acqua salata, come fanno molti, ma in brodo di pollo. Versa 5,5 dl di brodo di pollo in una tazza di riso, ma prima di farlo, cuoce accuratamente il riso per ridurne il contenuto di amido.
