I mirtilli sono ricchi di antocianine, potenti antiossidanti che proteggono il fegato dallo stress ossidativo, hanno un effetto benefico sul metabolismo e favoriscono la flora intestinale.
Sulla base di studi clinici e su animali, il consumo quotidiano di mirtilli può essere associato a livelli più bassi di lipidi epatici nella steatosi epatica non alcolica (NAFLD), come misurato tramite esami di imaging. Le antocianine potrebbero agire riducendo la sintesi dei grassi e aumentandone la combustione. Diversi studi suggeriscono inoltre che possano migliorare la sensibilità all’insulina e ridurre leggermente i livelli di colesterolo LDL.
A livello meccanicistico, le antocianine possono supportare l’azione dell’insulina e l’equilibrio del colesterolo influenzando gli enzimi e le vie di segnalazione associate al metabolismo dei grassi e dei carboidrati.
I mirtilli riducono i danni ossidativi neutralizzando i radicali liberi. Inoltre, riducono l’infiammazione, con benefici per il metabolismo e il sistema cardiovascolare.
Aggiungete mezza tazza (circa 75 grammi) di mirtilli freschi o surgelati alla vostra colazione. Potete aggiungerli a un frullato con spinaci e yogurt greco, oppure spargerli sul vostro porridge d’avena.
-Ottimo come spuntino con una manciata di mandorle.
-Obiettivo: 4-5 volte a settimana. Se possibile, scegli mirtilli biologici.
-Evitate i succhi di mirtillo rosso zuccherati o filtrati. Questi non contengono fibre e innalzano più rapidamente i livelli di zucchero nel sangue.
