1. Perché le uova sono state fraintese per così tanti anni?
Un tempo le uova erano associate a livelli elevati di colesterolo e al rischio di aterosclerosi.
Tuttavia, studi recenti dimostrano che:
Il colesterolo assunto con la dieta non è la causa principale delle malattie cardiache.
Il corpo regola autonomamente la propria produzione di colesterolo.
Il problema non è l’uovo in sé, ma l’alimentazione e lo stile di vita nel loro complesso.
